nginx: [emerg] open() "/usr/share/nginx/logs/proxy.access.log" failed (13: Permission denied) (NGINX и selinux)

хорошая дока по этой теме

https://www.nginx.com/blog/using-nginx-plus-with-selinux/

если лень разбираться, то я сделал так
ставим утилиты

yum install policycoreutils-python

создаем модуль для nginx
grep nginx /var/log/audit/audit.log | audit2allow -M nginx

загружаем модуль
semodule -i nginx.pp

проверяем загрузился ли модуль
semodule -l nginx